Butik Artisan Ekmekçilik

Genel

Profesyonel fırıncılık sektöründe çalışan kişilere artisan ekmek çeşitleri yapımının öğretildiği eğitim programıdır.

Konu Başlıkları:

Ekşi maya starteri yapımı, ekşi hamur ekmek üretim aşamaları, starterin yapımı, ekşinin (ara hamurun) oluşturulması, mayalı ve ekşili beyaz ekmek yapımı ve tasarımı, mayalı ve ekşili tam buğday ekmek yapımı ve tasarımı, mayalı ve ekşili çavdarlı ekmek yapımı ve tasarımı, mayalı ve ekşili çavdar ekmeği yapımı ve tasarımı.

İstihdam Alanları:

Programı başarıyla tamamlayanlar konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, fırınlar, unlu mamuller, oteller, pastaneler, ekmek fabrikaları gibi ünitelerde çalışabilirler.

Etkin kurslar